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Medicina Nutricional

“Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina sea tu alimento”. – Hipócrates.

1146917_10201594758049124_1740424568_oEste consejo milenario circula alrededor de hace dos mil años por una buena razón. Métodos experimentales científicos nos han proporcionado evidencia acerca de componentes, composición molecular y micronutrientes en nuestros alimentos con propiedades curativas. La medicina nutricional, se trata de combinar las comidas con micronutrientes que tratan una determinada condición y previenen o detienen su progreso. Se trata de un enfoque fácil de seguir en la elección de alimentos adecuados para mejorar la calidad de vida. Hacer algo que tenga buen sabor es fácil, pero que te haga sentir bien después, y que ademas dé gusto al paladar, ahí esta el reto! Nos tomamos esto muy personal y hacemos un esfuerzo adicional para identificar combinaciones de ingredientes de curación sin sacrificar el placer de comer. Nuestras opciones de nutrientes alimentan el alma con un buen sabor, dentro de los alimentos integrales ricos en propiedades curativas. Entre los comentarios que seguido escucho: “No puedo creer que esto es realmente bueno para mí!” La gente nota que, incluso si comen hasta el punto de satisfacción, se sienten llenos de energía, y no somnolientos. Esto es, después de todo, el propósito de comer! Lo hemos estado haciendo durante demasiado tiempo sin tener en cuenta porque, pero nunca es demasiado tarde para comenzar a re-aprender a comer. Algunos de nuestros alimentos favoritos:

  • Alimentos frescamente fermentados ricos en probioticos: Sauerkraut, rootkraut, zucchini relish, kétchup lactofermentada, queso de kefir(#probioticfactor). Orgullosamente fundador de Bioticario.
  • Cacao local
  • Vainilla
  • Leche de almendra fresca endulzada con dátiles para su alcalinidad
  • Plátano
  • Amaranto
  • Semilla y aceite linaza
  • Semillas y aceite de chia
  • Salvado de arroz
  • Camote
  • Quinoa
  • Aceite de aguacate, aceite de coco, aceite de oliva.
  • Amplia variedad de frutos secos.
  • Levadura nutricional con alto contenido en el complejo B
  • Queso de almendra
  • Yogur orgánico, Kefir.
  • Bebidas de tíbicos, kombucha y jun, diversamente infusionadas
  • … Y la lista sigue, en nuestro Blog  se pueden encontrar algunas recetas.

Te sorprenderá de por que nuestro guacamole actua como un potente anti-inflamatorio. Dependiendo de los objetivos, se pueden combinar desintoxicantes o jugo fresco, orientados en los micronutrientes, así como deliciosos batidos abundantes. La dieta se centra en la cocina mexicana e internacional cuidadosamente preparada con aceites con punto de humo adecuado, y métodos de cocción para minimizar PGAs (productos finales de glicación avanzada), pero condimentada a la perfección para deleitar su paladar. Utilizamos especias funcionales basados ​​en principios de Ayurveda, como la cúrcuma, que limpia el hígado y trabaja contra la inflamación. Nuestras lecciones van a construir sus buenos hábitos para que los lleve de vuelta  a su casa!

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